RÉSUMÉ :

C’est en cherchant un trésor sur des récifs perdus de la Manche que j’ai crée «la queue de lotte en sauce de langoustines». C’est en travaillant bien souvent à Porquerolles que j’ai découvert un «risotto», une «daube provençale» que j’ai elle, largement améliorée. C’est en plongeant, en 1955, sur les épaves du Débarquement de Provence, indiquées par un vieux scaphandrier à casque, que l’on m’a fait connaître «les farcis provençaux américains». Sans oublier les «rougets sauce foie» de Corse, et «les cailles lozériennes» puis ensuite «exotiques» le jour où nous avons découvert un pont routier qui allait s’écrouler… et bien d’autres…

AUTEUR(S) :
Gérard et Dany Loridon
ÉDITEUR :
Les presses du Midi
PRIX :
16.00 €
RÉFÉRENCE :
MID 01
CATÉGORIE(S) :